O parmigiana mai bolnavioara....cu vinete

Dupa o lunga absenta m-am decis sa revin la postat retete. Sa nu credeti ca in timpul asta nu am gatit. Am gatit destul de mult, am citit, m-am documentat si am experimentat..numai ca nu am poze pentru a o dovedi asa ca va trebui sa ma credeti pe cuvant...de pioniera:) (sau de soim al patriei ca nu am apucat sa ajung pioniera).

Bun, reteta de azi..trebuie sa recunosc ca m-am inspirat de la o colega. Mirosea tare bine si parea simplu de facut si fara prea multi carbohidrati.

Avem nevoie de:

3-4 vinete (depinde cat de mari sunt)
2 catei de usturoi
400 ml de piure de rosii
7-8 fasii de sunca de parma (optional)
2 bile de mozarella (eu am folosit 250 gr)
150 gr parmezan ras

Vinetele se taie fasii, pe lungime, se sareaza si se prajesc in foarte putin ulei sau in tigaia grill fara ulei. Intr-o tigaie se pun aproximativ 2  linguri de ulei de masline in care se prajeste usturoiul tocat. Peste acesta se adauga piureul de rosii si se lasa la foc mic pentru 10 minute.

Acum ca toate ingredientele sunt pregatite, incepe "asamblarea". Primul strat este cel cu sosul de rosii.

Urmeaza vinetele..asezate dupa posibilitati:)

Apoi mozarella..dupa ce am facut poza am mai taiat din ele ca nu mai imi ajungeau pentru celelalte straturi..asa ca nu imi urmati exemplul si planificati mozarella cu chibzuinta (de cand nu am mai folosit acest cuvant..hehe).

Urmeaza parmezanul si apoi sunca de Parma. Cum am zis, e optionala sunca.

Dupa ce primul strat a fost completat..vom incepe cu cel de-al doilea in aceeasi ordine: sos de rosii, vinete, mozarella, parmezan, sunca. Mie mi-au iesit 2 straturi complete si o tentativa de al treilea. Cert e ca deasupra acestei minunatii trebuie sa fie sos de rosii si ceva mozarella.

Se coace pentru 20 de minute la 200 de grade pe programul cu ventilatie.

Enjoy!