Quiche cu dovlecel, cartofi si feta

Aceasta se pare ca este saptamana tartelor/quiche-urilor. Asa ca voi continua cu un quiche cu dovlecel :). 

Pentru aluat se poate folosi reteta de la postul trecut.

Umplutura:

400 gr de dovlecel

2 cartofi mari

5 fire de ceapa verde

150 grame de branza feta (sau telemea)

3 oua

150 gr de iaurt

Sare

Piper

Cartofii se pun la fiert. Intre timp dovlecelul se taie pe jumatate, iar apoi rondele si se caleste in ulei de masline. Se adauga sare si piper.

 Cand cartofii s-au fiert, se asteapta pana sunt relativ reci pentru a fi dati prin razatoarea mare. Branza feta se taie cubulete mici.

Aluatul se coace la cuptor timp de 15-20 de minute la 200 de grade, pana devine usor aramiu pe alocuri. Se scoate din cuptor si ulterior se vor pune straturile de ingrediente. Vom incepe cu dovlecelul. Urmeaza cartofii dati prin razatoare amestecati cu ceapa verde.

 Deasupra se pune branza feta cubulete. 

Ouale, iaurtul, sarea si piperul se amesteca bine si se vor turna deasupra.

Quiche-ul se coace aproximativ 30 de minute la 190 de grade sau pana cand lateralele incep sa devina aramii.

Enjoy:)

P.S. Multumiri  speciale doamnei inspectoare:)

 

Tarta cu feta si spanac

Si iata si prima retetaJ O tarta foarte populara printre cunoscutii mei.

Pentru aluat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pachet de unt

1 ou

2 linguri de apa calduta

450-500 gr faina

Pentru umplutura:

500 gr de spanac (inghetat sau proaspat)

4 oua

180-200 gr de smantana 12%

2 catei de usturoi

150 gr de branza feta

Un pachet de unt rece se taie in cuburi mici pentru a fi mai usor de amestecat. Peste unt de adauga toata faina, un ou, doua linguri de apa calduta si putina sare. Se amesteca totul pana cand vasul aluatului ramane curat, fara reziduuri. Acest aluat este pentru 2 tarte. Asadar, se taie aluatul in 2 parti egale care se pun separate la frigider. Altuatul trebuie sa stea minim 30 de minute la frigider pentru a putea fi intins.

Dupa cele 30 de minute, aluatul se intinde si se pune in tava de tarta.

 Se poate pune hartie de copt dedesubt, sau in cazul in care aveti tava de tarta cu fund detasabil (Ikea), se poate si fara. Aluatul se inteapa cu furculita si se introduce la cuptor la 200 grade pentru aproximativ 20 de minute. Cand incepe sa capete o culoare usor auriu-aramie, se scoate din cuptor pentru a se pune umplutura.

Cateii de usturoi se taie marunt si se prajesc cu putin ulei de masline. 

 Se adauga spanacul, sare, piper.

 In cazul in care se foloseste spanac care a fost inghetat, dupa dezgetare trebuie scurs. Toate aceste ingredinte se calesc cateva minute apoi se lasa sa se raceasca putin. Cand s-au racit, se adauga mai intai cele 4 oua si se amesteca totul pana cand devine omogen. 

Ulterior, se adauga smantana si se amesteca. 

 Separat, se taie branza feta cubulete (eu folosesc din aceea mai cremoasa si nu foarte sarata insa se poate foarte simplu substitui cu telemea). Se adauga compozitia in forma de tarta peste baza deja coapta. 

Deasupra se vor pune cubuletele de feta, impingandu-le usor in compozitia tartei.

Se coace la 200 grade pentru aproximativ 30 de minute.

Enjoy :)